ID Gatineau vous invite à participer à ses déjeuner-conférences exclusifs les 24 et 25 mars prochains à la Maison du citoyen. Cet événement est une occasion unique d’apprendre, d’échanger et de s’inspirer grâce à des experts du commerce de détail et de l’industrie de la restauration.
Conférence offerte gratuitement
Déroulement de l’événement :
- Accueil dès 8 h
- Conférence à 8 h 30
Nos conférenciers :
- Lundi 24 mars – Carl Boutet, expert en commerce de détail et sciences de la consommation
- Mardi 25 mars – Simon Drolet-Laflamme, chef consultant en restauration (Food Geek)
Un déjeuner sera servi sur place et inclus avec votre inscription.
Places limitées ! Inscrivez-vous dès maintenant !
Inscription vers le volet commerce de détail : https://lepointdevente.com/billets/vrm250324001
Inscription vers le volet restauration : https://lepointdevente.com/billets/vrm250325001
Ne manquez pas cette opportunité d’apprentissage et de réseautage avec des acteurs clés de votre industrie !
Lundi 24 mars – Le commerce de détail dans un contexte politique et économique difficile
Objectifs d’apprentissage :
- Comprendre les tendances de consommation actuelles
Découvrez les évolutions du commerce de détail et les stratégies des grandes enseignes, notamment celles présentées lors du NRF Big Show 2025, l’un des plus grands salons mondiaux du commerce de détail. - Anticiper les besoins des consommateurs et se différencier
Adoptez une approche stratégique pour vous adapter aux changements du marché et éviter les angles morts. - Maîtriser les nouvelles technologies et leur impact sur le parcours client
Comprenez l’influence croissante des actifs numériques et des avancées en intelligence artificielle sur les comportements d’achat.
Conférencier: Carl Boutet – Expert en commerce de détail et sciences de la consommation
Spécialiste reconnu du commerce de détail et des tendances de consommation, il possède une expertise approfondie en veille stratégique, en analyse des parcours clients et en adaptation aux nouvelles technologies, notamment l’intelligence artificielle. Sa conférence offrira une perspective précieuse sur l’évolution du commerce de détail dans un contexte économique et politique en constante évolution.
Mardi 25 mars – Contexte économique difficile – Comment maintenir sa rentabilité en restauration en 2025 ?
Objectifs d’apprentissage :
- Comprendre l’évolution de l’industrie depuis la pandémie
Analyse des nouvelles réalités et des défis du secteur de la restauration. - Optimiser son modèle d’affaires pour une meilleure rentabilité
Découvrez comment ajuster votre stratégie pour maximiser la performance financière de votre établissement. - Adapter son offre dans un contexte inflationniste
Apprenez comment revisiter vos menus, vos approvisionnements et vos coûts pour assurer la viabilité de votre entreprise. - Suivre efficacement les indicateurs de performance
Maîtrisez les outils et stratégies pour piloter votre restaurant avec agilité et précision.
Conférencier: Simon Drolet-Laflamme – Chef consultant en restauration
Entrepreneur agile et passionné par l’industrie de la restauration, Simon a été propriétaire du réputé restaurant Hoogan et Beaufort et de H&B événements. Fort de son expérience en gestion, en développement de produits et en optimisation de modèles d’affaires, il accompagne aujourd’hui les restaurateurs à travers Foodgeek expert conseil. Son expertise couvre tous les aspects de la restauration, de la gestion des coûts à l’expérience client, en passant par les tendances alimentaires et l’innovation.
