Tout a commencé par un projet d’établissement de la relève et un concours de la Fédération des producteurs d’œufs du Québec. Élie et Samuel Bertrand désiraient encourager la production d’œufs de proximité et aider la relève agricole à démarrer dans cette production contingentée. Grâce au programme d’aide au démarrage de producteurs d’œufs dédiés à la vente directe de la Fédération des producteurs d’œufs du Québec, les deux entrepreneurs gèrent la production d’œufs provenant de plus de 500 poules en liberté qui pondent des œufs bruns biologiques. Les œufs sont vendus directement à la ferme, dans les marchés publics et dans quelques points de ventes spécialisées. L’assistance financière offerte par ID Gatineau a permis aux deux jeunes entrepreneurs de développer une image de marque et une stratégie de commercialisation.